W&M-小手牽小手の生活日記

上次回娘家，ㄧ進門就聞到清甜的芋頭香

原來是二姐特地回來製作#芋泥捲包#

打開蒸籠，芋頭的香氣噗鼻

芋頭原生的特殊香氣及口感

是其他食材無可取代的味道

二姐日前還做了許多各式口味 

小朋友也有參與製作

大大小小的尺寸 真可愛

也帶了一些回台中，當早餐

今天 用電鍋蒸ㄧ下 ，開蓋瞬間 

噗鼻而來的除了麵皮的香氣 

還有超香奶酥 及滿滿的芋頭香

麵皮 超Q彈 

美樂蒂今天選了 起司口味

每一個像滿開的花朵 🌺看了心情很美好🌻

芋泥 還有微顆粒 入口超綿密

花生口味

奶酥口味

美好的開始 就從#朝食#展開吧！

📍二姐的#捲味饅頭#

 #自然純樸的味道#

📍二姐的食譜不私藏😋

材料:麵粉500g,酵母5g,白砂糖50g，鮮奶大概2杯衛生杯，讓它回溫一下（常溫）

• 作法：所有材料倒入，揉至光滑（三光:手光，麵光，盆光）
• 蓋上保鮮膜發酵至二倍大（約1小時）
• 取出麵團再稍微桿一下盡量把麵團空氣桿出，桿出厚薄一致的長方形
• 放上喜歡的餡料，捲起，尾端記得沾些水捏緊，切適當大小，放上饅頭紙（稍微壓一下）
• 放在蒸籠裡或電鍋裡（鍋裡記得放些溫水）再次發酵約30分
• 再開火（中小火）蒸約15分後兩分用筷子開個小縫讓蒸氣透出（開蓋動作要慢，如果蓋子ㄧ口氣全開會使成品皺皮）關火後再開蓋，即可完成！
  

🔹🔺🔸也來特製ㄧ個專屬於您的美好早晨吧！🔹🔸🔺